Pourquoi nous allons tous devenir des mangeurs d’insectes
![actuvdn-800×449 Virginie](https://minusfarm.fr/wp-content/uploads/2017/10/actuvdn-800x449.jpg)
Virginie Mixe, Marcquoise, vient de lancer Minus Farm. Micro-ferme d’élevage et de vente d’insectes comestibles. Des vers et des grillons. Des criquets, aussi. Pour l’apéro ou dans de la soupe… L’entomophagie* est une nouvelle façon de se nourrir, qui pourrait bien devenir notre quotidien.
On vous dit pourquoi dans la Voix du Nord